
برنج یکی از غلات است که به عنوان غذای اصلی نیمی از جمعیت کره زمین به خصوص مردم آسیای شرقی و جنوب شرقی به حساب می آید. در واقع برنج کربوهیدرات رژیم غذایی ما محسوب می شود. 100 گرم برنج حاوی 80 گرم کربوهیدرات ، 7.13 گرم پروتئین ، 11.61 گرم آب و 0.66 گرم چربی است.در این مقاله به انواع برنج و خواص برنج را توضیح می دهیم.