خواص انگور ، حقایق تغذیه ای و مزایای سلامتی انگور

انگور یکی از میوه های شیرین و آبدار است که در سراسر جهان مصرف می شود. این میوه دارای اشکال مختلف از جمله انگور قرمز، انگور سبز، انگور بنفش، انگور بدون هسته و غیره می باشد. انگور حدود 8000 سال پیش توسط مردم خاورمیانه کشت شد. امروزه در سراسر جهان حدود 72 میلیون تن انگور تولید می شود.
 این میوه به روش های مختلفی مصرف می شود، مصرف خام عمده ترین روش مصرف انگور است، همچنین  در تهیه ژله انگور، شربت انگور، آب انگور، کشمش، مربای انگور، سالاد میوه و بسیاری موارد دیگر کاربرد دارد.
مواد مغذی موجود در انگور دارای فواید سلامتی بسیاری هستند، به طور مثال مصرف انگور از سرطان، بیماری های قلبی، فشار خون بالا و یبوست پیشگیری می کند.

مطالعه کنید : کدام مواد غذایی فشار خون را کاهش می دهند؟

انگورها به خصوص انگور قرمز حاوی ماده ای به نام رسوراتول هستند، ترکیبی که ممکن است فواید سلامتی مختلفی داشته باشد.
یک رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به مشکلات و بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی ، دیابت ، سرطان و چاقی مرتبط است. انگور هم مانند سایر میوه ها و سبزیجات منبع خوبی برای فیبر و آب است.


همچنین آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی موجود در انگور فواید آنها را از نظر سلامتی افزایش می دهند. در این مقاله از بوتیک آنلاین میوری ( فروشگاه آنلاین میوه ) قصد داریم به برخی از مزایای سلامتی انگور اشاره کنیم:
 

خواص انگور | جلوگیری از سرطان : انگور حاوی آنتی اکسیدان ‌‌های قدرتمندی است که به پلی فنول ها معروف هستند. تصور می شود پلی فنول ها خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارند. یکی از اینها رسوراترول است که بیشتر در پوست انگور قرمز یافت می شود.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که رسوراترول ممکن است قادر به کند کردن یا جلوگیری از رشد تومورها در لنف ، کبد ، معده ، پستان ، روده بزرگ ، سرطان پوست و لوسمی باشد.
یکی دیگر از ضد التهاب های طبیعی که در انگور یافت می شود، فلاونوئید کوئرستین است. مطالعات نشان داده اند که این ترکیب نیز ممکن است به جلوگیری یا کند شدن رشد سرطان کمک کند.


مطالعه کنید : نقش میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی افراد مبتلا به سرطان پستان​

خواص انگور | سلامت قلب :  مطالعات حیوانی نشان داده اند كه كوئرستین و رسوراترول می توانند خطر ابتلا به آترواسكلروز (تصلب شرایین) را كاهش داده و قلب را از آسیب های ناشی از لیپوپروتئین کم چگالی یا كلسترول های بد محافظت كنند.
تصور می شود که پلی فنول های موجود در انگور ، مانند رسوراترول دارای فعالیت های آنتی اکسیدان ، کاهش چربی و ضد التهابی هستند که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی (CVD) کمک کنند. آنها ممکن است با جلوگیری از ایجاد پلاکت و کاهش فشار خون و خطر ابتلا به نامنظمی ضربان قلب به این هدف دست یابند.
انگور حاوی فیبر و پتاسیم است که هر دو از سلامت قلب حمایت می کنند. انجمن قلب آمریکا (AHA) افزایش مصرف پتاسیم ضمن کاهش مصرف سدیم را برای بهبود فشار خون و سلامت قلب و عروق توصیه می کند.
مصرف زیاد پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی ، محافظت در برابر از دست دادن توده عضلانی و حفظ تراکم مواد معدنی استخوان همراه است.

افزایش مصرف پتاسیم ممکن است به کاهش اثرات منفی سدیم در رژیم غذایی کمک کند. فیبر نیز برای حفظ سلامت سیستم قلبی و عروقی از جمله سلامت قلب و فشار خون بسیار مهم است. انگور منبع خوبی از فیبر است.

خواص انگور | پیشگیری از یبوست : انگور حاوی مقدار زیادی آب و فیبر است. این ها به افراد کمک می کنند تا بدن و سیستم گوارش آبرسانی شود ، حرکات روده را منظم نگه می دارند و خطر یبوست را کاهش می دهند.
 

خواص انگور | جلوگیری از آلرژی : به دلیل اثرات ضد التهابی کوئرستین ، برخی اظهار داشته اند که مصرف انگور ممکن است به کاهش علائم آلرژی از جمله آبریزش بینی ، آبریزش چشم و کهیر کمک کند.

از دیگر خواص انگور مقادیر نسبتاً زیاد قند موجود در آن است که باعث می شود كه برخی از افراد بپرسند كه آیا برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر هستند؟ قند موجود در انگور سبب افزایش آهسته و تدریجی قند خون می شود بنابراین استفاده از آن برای افراد دیابتی بی خطر است.
مصرف خود میوه انگور، نه آب انگور ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در بزرگسالان را کاهش دهد.


مطالعه کنید : میوه های خطرناک که موجب افزایش قند خون می شوند
 

برخی از مطالعات نشان داده اند که رسوراترول ممکن است بدن را در برابر نوروپاتی دیابتی ، که بر عملکرد عصبی تأثیر می گذارد، محافظت کند. دانشمندان معتقدند که این اتفاق ممکن است به دلیل اثرات محافظت کننده عصبی این ترکیب باشد.
مطالعات حیوانی نشان داده اند که رسوراترول همچنین ممکن است بدن را در برابر رتینوپاتی محافظت کند، که به شدت می تواند روی بینایی تأثیر بگذارد.
نوروپاتی دیابتی و رتینوپاتی دیابتی زمانی اتفاق می افتند که دیابت به درستی کنترل نشود.
 

انگور حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زیگزانتین است كه می توانند به حفظ سلامت چشم كمك كنند. این آنتی اکسیدان ها مولکول های ناپایدار موسوم به رادیکال های آزاد را خنثی می کنند. به این ترتیب ، آنها می توانند استرس اکسیداتیو و آسیب به شبکیه را کاهش داده و از بروز آب مروارید و سایر مشکلات جلوگیری کنند.
آزمایشات آزمایشگاهی نشان داده اند که رسوراترول ممکن است در برابر مشکلات مختلف چشم از جمله دژنراسیون وابسته به سن ماکولا ، گلوکوم (آب سیاه) ، آب مروارید و موارد دیگر مانند محافظ عمل کنند.

نتایج یک مطالعه آزمایشگاهی که در مجله Dermatology and Therapy منتشر شده است ادعا می کند که رسوراترول می تواند به درمان آکنه کمک کند ، به ویژه اگر از بنزوئیل پراکسید به عنوان یک درمان موضعی استفاده شود.

 

از نظر تغذیه ای ، هر دو انگور قرمز و سبز تقریباً یکسان هستند. هر دو نوع این میوه سرشار از آب و  فیبر هستند، هر دو نوع جزو میوه های کم کالری به حساب می آیند، یک فنجان از انگور قرمز یا سبز دارای 100 کالری می باشد. اما انگور قرمز به دلیل وجود یک آنتی اکسیدان قوی به نام روسراترول در پوست خود ممکن است نسبت به انگور سبز فواید بیشتری داشته باشد.

خرید اینترنتی انگور از میوه فروشی آنلاین میوری