عسل علاوه بر مصرف غذایی به دلیل داشتن خاصیت های فراوان به عنوان دارو نیز مصرف می شود. عسل دارای ترکیبات گیاهی مفیدی است و می تواند یک جایگزین مناسب برای شکر باشد.
این ماده به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد و از زمان های قدیم تا کنون توسط افراد استفاده می شود. خاصیت ضد باکتریایی و ضدعفونی کنندگی عسل موجب شده تا از این ماده در درمان زخم های مزمن و مبارزه با عفونت استفاده شود.
از آنجایی که عسل از شهد گل ها توسط زنبورها تهیه می شود، عطر، رنگ و طعم آن بستگی به نوع آن گل ها دارد. به طور کلی می توان گفت عسل های تیره تر فواید آنتی اکسیدانی بیشتری دارند.
از نظر تغذیه ای 1 قاشق غذاخوری عسل (21 گرم) حاوی 64 کالری و 17 گرم قند شامل فروکتوز، گلوکز، مالتوز و ساکارز است. میزان فیبر، چربی و پروتئین عسل تقریبا برابر با صفر است، همچنین این ماده حاوی مقادیری ویتامین و مواد معدنی برای بدن می باشد.عسل بیش از هرچیز دیگری شامل ترکیبات زیست فعال گیاهی و آنتی اکسیدان است.

عسل به عنوان یک داروی طبیعی ضد سرفه شناخته شده است که می تواند باعث کاهش علائم سرفه و بهبود سرماخوردگی شود. مصرف عسل نسبت به داروهای درمان سرفه انتخاب بهتری است زیرا عوارض جانبی ندارد.
در طب سنتی از مخلوط یک لیوان آب گرم با دو قاشق عسل و آب لیمو تازه برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده می شود.


مطالعه کنید: تاثیر میوه ها و سبزیجات در سلامت کلیه ها
 

عسل یک ماده درمانی برای پوست به شمار می آید به خصوص اگر دچار مشکلات پوستی مانند اگزما یا پسوریازیس باشید، عسل حتی رشد قارچ روی پوست را کنترل می کند.
این ماده به تعادل باکتری های موجود در پوست شما کمک می کند و این باعث می شود تا حد زیادی از ایجاد جوش و آکنه پیشگیری شود.
عسل فرایند بهبود سلولهای پوست شما را تسریع می کند، اگر دچار لکه های پوستی یا اگزما هستید عسل می تواند بهبودی را تسریع بخشد و التهاب را کاهش دهد.
همچنین عسل یک لایه بردار طبیعی است به این معنی که استفاده از آن روی صورت شما باعث خشک شدن سلول های مرده می شود و سلول های جدید پوست را جایگزین می کند. ترکیب شیر و عسل به داشتن پوستی صاف و زیبا کمک می کند.
استفاده از عسل برای شوره سر و درماتیت تایید شده است. گفته شده است که عسل طبیعی می تواند به طور قابل توجهی درماتیت سبورئیک و ریزش مو را بهبود بخشد و در صورت استفاده مداوم از پیشرفت این مشکلات جلوگیری کند.

عسل به طور بالقوه دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد، فلاونوئیدهای موجود در عسل از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. فعالیت ضد سرطانی عسل در برابر انواع سرطان ها از جمله سرطان پستان، سرطان پروستات، سرطان دهانه رحم، سرطان کلیه و سرطان دهان و دندان موثر است.

عسل گاهی اوقات برای درمان مسائل گوارشی مانند اسهال استفاده می شود، این ماده حاوی آنزیم های خاصی است که به عنوان یک کاتالیزور در فرآیند هضم عمل می کنند، این آنزیم ها به خصوص برای تجزیه کربوهیدرات ها و قندها مفید هستند.
این ماده همچنین یک پروبیوتیک قوی است به این معنی که باکتری های مفیدی که در روده ها زندگی می کنند را تغذیه می کند. این باکتری های مفید نه تنها برای هضم بلکه برای سلامت کلی بدن بسیار مهم هستند.
عسل حاوی ترکیبی به نام متیل گلی اکسال است که باعث خاصیت ضد باکتریایی عسل می شود و به درمان عفونتهای باکتریایی معده کمک می کند.

عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی باعث می شود به شیرین کننده های مضر مانند قند و شکر نیاز نداشته باشید.
البته این بدان معنا نیست برای مصرف عسل هیچ محدودیتی ندارید، در طول روز نباید بیش از میزان توصیه شده قند مصرف کنید. عسل همچنین به هضم چربی های ذخیره شده بدن کمک می کند.ترکیب عسل با آبلیمو یا دارچین می تواند در کاهش وزن موثر باشد.

هر یک قاشق غذاخوری عسل حاوی 64 کالری است بنابر این می تواند به عنوان یک منبع انرژی در نظر گرفته شود. علاوه بر این کربوهیدرات های موجود در آن به راحتی می توانند به گلوکز تبدیل شوند زیرا هضم این ماده خالص و طبیعی برای بدن بسیار ساده است.