بهترین میوه ها برای افزایش هوش و تقویت حافظه کودکان
خوردن میوه و سبزیجات اثرات متفاوت و قابل توجهی در افزایش هوش و تقویت حافظه دارد. میوه ها و سبزیجات حاوی مواد مغذی خاص یعنی فولات، بتاکاروتن و ویتامین های C و E می توانند توانایی های شناختی از جمله حافظه کلامی و عملکردهای بالاتر اجرایی مانند تصمیم گیری و انعطاف پذیری ذهنی را تحت تاثیر قرار دهند.
واضح است که رژیم های غذایی حاوی میوه ها و سبزیجات می توانند بر چگونگی عملکرد مغز و همچنین احساس ما تأثیر بگذارند. علاوه بر این، این رژیم ها می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سرطان را کاهش دهند.
چرا میوه ها و سبزیجات بر بهبود عملکرد مغز تاثیرگذارند؟
داشتن ذهن سالم نیازمند داشتن رژیم غذایی سالم است. یک رژیم غذایی سالم برای افزایش هوش و تقویت حافظه شامل حجم زیادی میوه و سبزیجات است، این میوه ها و سبزیجات هر کدام به نوعی برذهن و بهبود عملکرد مغز ما تاثیر می گذارند.
در این مقاله از بوتیک آنلاین میوری با هم چگونگی تاثیر میوه ها و سبزیجات را در بهبود عملکرد مغز و تقویت هوش بررسی می کنیم.
فیبر و کاهش خطر سکته مغزی
اکثر میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند، فیبر موجود در این مواد غذایی به کاهش سطح کلسترول تام و لیپوپروتئین های کم چگالی که مهمترین عامل خطر برای ایجاد بیماری آترواسکلروتیک و سکته مغزی هستند، کمک می کند.
انواع مختلف فیبر محلول می توانند کلسترول تام و کلسترول LDL را کاهش دهند. مصرف روزانه میزان توصیه شده فیبر توانایی مغز در ارائه فرایندهای شناختی مانند افزایش هوش، تقویت حافظه، تنظیم احساسات و تصمیم گیری را افزایش می دهد.
آنتی اکسیدان ها و تقویت حافظه و عملکرد مغز
میوه ها و سبزیجات منبع غنی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها از بافت مغز در برابر صدمات ناشی از واکنش های اکسیداتیو و رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آنتی اکسیدان های میوه ای و گیاهی قادر به کاهش تغییرات دژنراتیو مربوط به سن در عملکرد حرکتی و شناختی هستند.
افرادی که از میوه ها و سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی خود استفاده می کنند با دریافت سطح بالای آنتی اکسیدان، سطح استرس اکسیداتیو پایین تری دارند، همچنین مهارت های شناختی در این افراد سریع تر و واضح تر است.
ویتامین ها و افزایش هوش و انعطاف پذیری ذهنی
ویتامین A موجود در میوه ها و سبزیجات نه تنها ارتباط مستقیم با بینایی فرد دارد بلکه در بهتر شدن سطح یادگیری فرد نیز تاثیر می گذارد. مطالعات نشان می دهند که ویتامین A یک عنصر اساسی برای تسهیل فعالیت های ذهنی و همچنین توانایی مغز برای تغییر از یک فعالیت ذهنی به فعالیت دیگر (انعطاف پذیری ذهنی) است.
آسکوربیک اسید ویتامین دیگری است که باعث تقویت عملکرد شناختی مغز می شود. ویتامین C نیز مسئول تولید نوراپی نفرین، انتقال دهنده عصبی اصلی است که سیستم عصبی سمپاتیک را فعال می کند و تفکر را تنظیم می کند. علاوه بر این وجود ویتامین C برای تولید کارنیتین که برای تنفس سلولهای مغزی لازم است، ضروری می باشد. 
کدام میوه ها و سبزیجات برای افزایش هوش و تقویت حافظه مفید هستند؟
میزان آنتی اکسیدان، فیبر، بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C و دیگر مواد غذایی در میوه ها و سبزیجات مختلف، متفاوت است. برخی از میوه ها و سبزیجات حاوی میزان بیشتری مواد مغذی برای مغز هستند. در ادامه مطلب به برخی از این میوه ها و سبزیجات اشاره خواهیم کرد. پرتقال
پرتقال سرشار از ویتامین C است. با خوردن یک عدد پرتقال در طول روز می توانید کل نیاز ویتامین C روزانه بدن خود را تامین کنید. خوردن مقادیر کافی از غذاهای سرشار از ویتامین C می تواند از زوال عقل ناشی از سن و بیماری آلزایمر جلوگیری کند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به مبارزه با رادیکالهای آزادی که می توانند به سلولهای مغزی آسیب برسانند کمک می کند. به علاوه ویتامین C با افزایش سن از سلامت مغز حمایت می کند.
هویج
همه ما در مورد فواید هویج برای بینایی آگاه هستیم اما این تنها فایده هویج نیست، بلکه هویج حاوی مواد مغذی می باشد که مغز را نیز تحت تاثیر قرار می دهند. هویج حاوی مقداری لوتئین است که به کاهش التهاب مغز کمک کرده و حافظه را در طولانی مدت تقویت می کند. کرفس
شاید در نگاه اول این گیاه سبز رنگ آنچنان برای مغز مفید به نظر نرسد اما مطالعات نشان می دهند که لوتئولین - یکی از ترکیبات اصلی کرفس - می تواند التهاب مربوط به سن را کاهش دهد و به جلوگیری از مشکلات حافظه کمک کند. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی یکی از سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان است. لوتئین موجود در گوجه فرنگی با افزایش سن باعث تقویت مغز می شود. بلوبری
میوه ها و سبزیجات تیره رنگ به خصوص بلوبری و زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها به نوبه خود برخی از بهترین غذاهای مغذی را برای بدن تأمین می کنند. تحقیقات نشان می دهند فلاونوئیدها، رنگدانه های گیاهی طبیعی که در بلوبری وجود دارند به بهبود حافظه نیز کمک می کنند. مصرف بلوبری باعث بهبود حافظه و مهارت های حرکتی می شود. کلم بروکلی
کلم بروکلی با ترکیبات گیاهی قدرتمند از جمله آنتی اکسیدان ها همراه است، همچنین از نظر ویتامین K بسیار غنی می باشد و بیش از 100٪ از میزان توصیه شده روزانه ویتامین K را در یک وعده تامین می کند. مصرف ویتامین K باعث تقویت حافظه می شود و از آلزایمر پیشگیری می کند. علاوه بر ویتامین K، کلم بروکلی حاوی ترکیباتی است که به آن اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می دهند و باعث محافظت از مغز در برابر صدمات می شوند. چغندر
مزایای سلامتی چغندر غیر قابل انکار است و در این میان مغز هم از این مزایا بی بهره نیست. نیترات موجود در چغندر با افزایش جریان خون به مغز، عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد. کلم بنفش
شاید شما جزو افرادی هستید که علاقه چندانی به کلم بنفش ندارید اما بهتر است بدانید کلم بنفش حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین است که از مغز در برابر کاهش عملکرد شناختی مربوط به سن و حملات رادیکال آزاد محافظت می کنند. انگور قرمز
اگر دنبال یک منبع غنی آنتی اکسیدان هستید انگور قرمز بهترین انتخاب است. خوردن انگور یک راه عالی برای درمان مشکلات مربوط به حافظه است و تمرکز فرد را تا حد زیادی بالا می برد. فلفل دلمه
فلفل دلمه ای نیز مانند کرفس و سایر سبزیجات حاوی لوتئین، تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد. افزودن فلفل دلمه ای به رژیم غذایی می تواند التهاب را در سن بالا کاهش داده و به حفظ حافظه کمک کند. ذرت شیرین
ذرت شیرین یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت مغز است. ذرت شیرین حاوی میزان زیادی لوتئین می باشد که می تواند از بروز آلزایمر جلوگیری کند یا روند پیشرفت آن را کندتر کند. گوجی بری
گوجی بری میوه ای قرمز از خانوده توت ها است که منع غنی از آنتی اکسیدان به شمار می رود. مصرف گوجی بری نه تنها به هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند، بلکه تاثیرات مثبتی بر فعالیت مغز خواهد داشت. گردو
گردو به عنوان یک ماده تقویت کننده مغز شناخته می شود، گردو به دلیل داشتن مواد مغذی مختلف از اسیدهای چرب امگا 3 گرفته تا فیبر و ویتامین E در حفظ سلامت مغز به ویژه در سنین بالا مفید است.
