میوه و آلرژی

 
آلرژی غذایی هنگامی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن فرد واکنش نامناسبی نسبت به پروتئین های موجود در یک ماده غذایی نشان دهد. به اولین مرحله ای که بدن به یک غذا واکنش آلرژیک نشان می دهد مرحله حساس سازی می گویند، در این مرحله سیستم ایمنی بدن غذا را به عنوان یک تهدید احتمالی ثبت می کند و شروع به تولید آنتی بادی های آن ماده غذایی می کند. در برخورد دوم این آنتی بادی های تولید شده توسط سیستم ایمنی بدن می توانند با پروتئین های مواد غذایی ارتباط برقرار کرده و باعث آزاد شدن موادی مانند هیستامین شوند که منجر به واکنش آلرژیک می شود. در بسیاری از موارد حتی اثری از مواد غذایی هم می تواند باعث بروز علائم و نشانه های واکنشی مانند مشکلات گوارشی، کهیر، تورم مجاری هوایی و در موارد شدید آنافیلاکسی شود.
البته تمامی آلرژی ها به واکنش آلرژیک منجر نمی شوند، ممکن است برخی افراد نسبت به یک ماده غذایی حساس باشند اما هیچگاه نسبت به آن واکنش حساسیتی نشان ندهند.
تقریباً 6 تا 8 درصد از کودکان زیر 3 سال و حدود 3 تا 4 درصد از بزرگسالان تحت تأثیر آلرژی غذایی قرار دارند. در اکثر موارد آلرژی غذایی را می توان با اجتناب از خوردن ماده غذایی حساسیت زا و استفاده از آنتی هیستامین ها درمان کرد.

مقاله مرتبط: نقش میوه ها در بهبود عملکرد سیستم گوارش

انواع آلرژی میوه

آلرژی به میوه یک نوع آلرژی غذایی است. میوه ها بخش مهمی از رژیم غذایی فرد را تشکیل می دهند. آنها کلیه مواد معدنی، فیبر و ویتامین های مورد نیاز بدن را برای عملکرد صحیح تامین می کنند. اما متأسفانه برخی از افراد به میوه آلرژی دارند و نمی توانند یک میوه خاص یا گروه خاصی از میوه ها را بخورند. پس از شناسایی آلرژی میوه، فرد مبتلا به این آلرژی برای درمان آلرژی باید از خوردن آن میوه خاص خودداری کند.
آلرژی میوه محدود به نوع خاصی از میوه نمی شود برخی از افراد ممکن است به خوردن موز آلرژی نشان دهند برای برخی نیز ممکن است سیب حساسیت زا باشد. به طور کلی افراد مختلف می توانند به میوه های مختلف آلرژی داشته باشند. دلایل مختلفی می توانند باعث شوند میوه آلرژی زا باشد، به طور مثال دلیل ایجاد حساسیت به میوه هایی مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت به دلیل خاصیت اسیدی بودن آنها است. این میوه ها متعلق به خانواده مرکبات هستند و ماهیت اسیدی آنها می تواند واکنش های آلرژیک خفیف تا شدید در بدن فرد مبتلا به آلرژی میوه ایجاد کند.

به طور کلی آلرژی میوه دو نوع است:

آلرژی به گرده گیاهان: این نوع آلرژی معمولاً در افرادی رخ می دهد که از قبل به گرده ها حساسیت دارند. افراد مبتلا به آلرژی گرده هنگام خوردن میوه یا سبزیجات خاصی علائم آلرژی را بروز می دهند، این به دلیل شباهت بین پروتئین های موجود در گرده و آنهایی است که در میوه ها و سبزیجات وجود دارد. علائم این نوع آلرژی معمولا خفیف هستند زیرا پروتئین هایی که باعث ایجاد آلرژی می شوند آنچنان قوی نیستند و اغلب با گرم شدن یا اسید معده تغییر می کنند، علائم آن نیز در اکثر موارد با داروهای آنتی هیستامین برطرف می شوند.

علائم آلرژی گرده عبارتند از:

• قرمزی، تورم خفیف یا خارش لب، زبان، داخل دهان، کام و گوش
• خارش و تورم خفیف گلو
• درد شکم، حالت تهوع و حتی استفراغ
• عطسه، آبریزش بینی یا علائم چشمی
• در موارد نادر نیز ممکن است علائم شدیدتر مانند دشواری در بلع و مشکلات تنفسی ایجاد شود

نوع دیگر آلرژی میوه: در این نوع آلرژی میوه، آلرژی متفاوت تر و جدی تر است، در بعضی موارد ممکن است افراد به لاتکس نیز حساسیت داشته باشند. در این نوع آلرژی خطر آنافیلاکسی بیشتر است. علائم آن شامل خس خس سینه، تورم گلو که منجر به محدود کردن تنفس می شود، افت فشار خون، گرگرفتگی پوست، بثورات پوستی و کهیر، تورم پوست (معروف به آنژیوادم)، تورم لب ها یا درد شکم، تهوع و استفراغ هستند.

مقاله مرتبط: درمان سرماخوردگی بدون دارو

کدام میوه ها آلرژی زا هستند؟

بسیاری از میوه ها و سبزیجات از توت فرنگی گرفته تا پیاز باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شوند. در ادامه مطلب به برخی از میوه هایی که در افراد واکنش آلرژیک ایجاد می کنند اشاره خواهیم کرد.

توت فرنگی

علائم واکنش آلرژیک به توت فرنگی شامل علائم آلرژی دهان مانند تورم دهان، گلو، لثه، زبان، کام و داخل گونه ها است، آلرژن توت فرنگی شبیه آلرژن موجود در گرده درخت توس است.  پخت و پز توت فرنگی باعث کاهش یا از بین رفتن آلرژن ها نمی شود، بنابراین به کسانی که به توت فرنگی آلرژی دارند توصیه می شود از مصرف توت فرنگی خام و پخته شده خودداری کنند. همچنین از خوردن مربای توت فرنگی، توت فرنگی خشک، استفاده از خوشبو کننده های توت فرنگی و هر چیز دیگری که در آن توت فرنگی وجود دارد دوری کنید.

کیوی

کیوی نیز مانند توت فرنگی حاوی آلرژن مشابه گرده درخت توس است. علائم آلرژی کیوی در بزرگالان اغلب خفیف است اما در کودکان می تواند منجر به علائم آلرژیک شدید شود. افرادی که به کیوی حساسیت دارند باید از خوردن میوه خام و آب کیوی خودداری کنند.

گوجه فرنگی

واکنش آلرژیک به گوجه فرنگی ممکن است باعث سوزش لب ها یا دهان شود و بثورات خارش دار قرمز ایجاد کند. افرادی که به گوجه فرنگی حساسیت دارند ممکن است به سیب زمینی، فلفل و بادمجان نیز حساسیت داشته باشند. بسیاری از افراد که به گوجه فرنگی حساسیت دارند، نمی توانند پروتئین IgE موجود در گوجه فرنگی خام را تحمل کنند اما ممکن است قادر به تحمل گوجه فرنگی پخته شده باشند.

مرکبات

آلرژی به مرکبات معمولاً نادر است و علائم خفیفی دارد. به طور معمول علائم این نوع آلرژی شامل زخم در ناحیه دهان و ظهور بثورات است. به افرادی که به مرکبات حساسیت دارند توصیه می شود از خوردن آناناس، پرتقال، آلو، خربزه، لیموترش و لیمو شیرین پرهیز کنند. از مصرف آب میوه های ساخته شده با این میوه ها نیز باید خودداری کرد. جدا کردن پوست میوه تا حدودی می تواند به کاهش خطر آلرژی مرکبات کمک کند.

موز

آلرژی موز زیاد شایع نیست برخی از افراد ممکن است با خوردن موز دچار عدم تحمل پروتئین شوند که یک واکنش آلرژیک نیست. آلرژی به موز به دلیل وجود پروتئین کیتیناز در این میوه است. این افراد ممکن است به کیوی و آووکادو نیز حساسیت داشته باشند زیرا این دو میوه نیز حاوی پروتئین کیتیناز هستند.
میوه های دیگری مانند خربزه، هلو، هندوانه، انگور، گیلاس، زردآلو، انبه، تمشک، گلابی و آناناس نیز می توانند واکنش آلرژیک ایجاد کنند.

کدام مواد غذایی علائم آلرژی را کاهش می دهند؟

یک رژیم غذایی حاوی ویتامین A و فیبر می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن، اثرات آلرژی غذایی را از بین ببرد. در اصل فیبر سوخت مورد نیاز برای ساخت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر را به باکتری های روده شما می دهد، که به کنترل هرگونه واکنش آلرژیک غذایی کمک می کنند. در کنار این ویتامین A به همان سلول های اسید چرب برای عملکرد درست کمک می کند.

عسل

مطالعات نشان می دهند که اضافه کردن عسل به رژیم غذایی می تواند در مقابله با علائم آلرژی به شما کمک کند و حتی از تأثیر آنها در آینده جلوگیری می کند. عسل خصوصا برای کنترل علائم آلرژِی گرده مفید است.

کلم کالی

کلم کالی یک ماده غذایی کم کالری و پر فیبر است. یک فنجان کلم کالی خرد شده 206 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین A شما را تامین می کند. علاوه بر این یک فنجان کلم کالی خرد شده حاوی 80 میلی گرم ویتامین C است که یک ویتامین عالی برای مقابله با آلرژی است.

سیر

سیر تنها به کاهش واکنش های آلرژیک کمک نمی کند بلکه در وهله اول به جلوگیری از آلرژی کمک می کند.

پاپایا

این میوه علاوه بر طعم بی نظیر خواص بسیار زیادی هم دارد. پاپایا به طور طبیعی سرشار از فیبر است و مانند همه میوه های گرمسیری مقدار قابل توجهی ویتامین A دارد.
این میوه با داشتن 140 میلی گرم ویتامین C در هر فنجان، می تواند به شما کمک کند تا از شر برخی از ناراحتی های آلرژی، مانند خارش چشم و گرفتگی بینی خلاص شوید.

 تهیه شده توسط تیم محتوای فروشگاه اینترنتی میوری
استفاده از این مطلب با ذکر منبع بلامانع می باشد


خرید اینترنتی عسل سفید ارگانیک از فروشگاه محصولات ارگانیک میوری
خرید اینترنتی خرما از فروشگاه اینترنتی خرمای میوری