خواص سیب و سلامتی؛ مزایای سلامتی، تاریخچه و حقایق تغذیه ای میوه سیب

سیب را می توان رقیبی برای پزشکان دانست زیرا این میوه یکی از سالم ترین چیزهایی است که یک فرد می تواند بخورد. این میوه های گرد و آبدار سرشار از فیبر و ویتامین C هستند و از نظر کالری نیز حداقل کالری را دارا می باشند، مقدار خیلی ناچیز سدیم دارند و چربی و کلسترول ندارند. سیب ها غنی از پلی فنول هستند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند.
همه این فواید بدان معنی است که سیب ممکن است ضمن کمک به کنترل وزن ، سلامت استخوان، بهبود عملکرد ریوی و محافظت از دستگاه گوارش، اثرات آسم و بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

تاریخچه سیب

سیب از میوه های خانواده گل سرخیان است و منبع آن از کوهستان های قزاقستان امروزی می باشد. سیب در ابتدا در قزاقستان و چین به عنوان یک میوه وحشی استفاده می شد و بسیار محبوب بود. این میوه به تدریج به آسیا، مدیترانه و خاورمیانه راه یافت. این میوه خوشمزه دارای رنگ های متنوع از جمله سبز، زرد، قرمز و گاها ارغوانی می باشد. با گذشت زمان مردم حقایق مختلفی را در مورد فواید تغذیه ای میوه سیب کشف کردند که منجر به مصرف جهانی این میوه شد.
 

ارزش غذایی و خواص سیب

خواص سیب متوسط با وزن حدود 180 گرم دارای مواد مغذی زیر می باشد:
کالری: 95
کربوهیدرات: 25 گرم
ویتامین C: 14 درصد میزان مصرف روزانه
پتاسیم: 6 درصد از میزان مصرف روزانه
ویتامین K: 5 درصد از میزان مصرف روزانه
علاوه بر این سیب حدود 2 تا 4 درصد از میزان مصرف روزانه منگنز، مس و ویتامین های A، E، B1، B2 و B6 را تامین می کند.
سیب همچنین منبع غنی از پلی فنول ها است که تاثیر زیادی در سلامتی دارند. برا اینکه بهترین استفاده را از میوه سیب داشته باشید بهتر است پوست آن را جدا نکنید، زیرا نیمی از فیبر و بسیاری از پلی فنول ها درون پوست سیب ذخیره شده اند.

مزایای سلامتی و خواص سیب

لازم نیست حتما متخصص تغذیه باشید تا به فواید سلامتی سیب پی ببرید. سیب ها سرشار از مواد مغذی سالم هستند که برای بدن ما ضروری می باشند، این مواد مغذی نه تنها در گوشت این میوه وجود دارند بلکه پوست سیب را نیز دربر می گیرند، از این رو توصیه می شود روزانه 1 عدد سیب مصرف کنید. در ادامه به فواید سلامتی سیب و تاثیراتی که روی بخش های مختلف بدن می گذارد اشاره خواهیم کرد.
 

سفید کردن و سلامت دندان ها

خواص سیب | سیب جایگزین مسواک نمی شود، اما گاز زدن و جویدن سیب باعث تولید بزاق دهان شما می شود و با پایین آمدن سطح باکتری ها سبب کاهش پوسیدگی دندان می شود. باکتری ها تنها عواملی هستند که باعث بیشتر مشکلات دندان ها می شوند.

پیشگیری از آلزایمر

بر اساس مطالعاتی که در مورد خواص سیب انجام شده، ثابت شده است که نوشیدن آب سیب می تواند شما را از آلزایمر دور نگه داشته و با اثرات پیری بر مغز مقابله کند. آب سیب باعث کاهش گونه های مضر اکسیژن واکنش پذیر (ROS) در بافت مغز می شود و کاهش حافظه را به حداقل می رساند.
آب سیب ممکن است به حفظ استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی که با افزایش سن کاهش می یابد، کمک کند. سطوح پایین استیل کولین با بیماری آلزایمر مرتبط است.
 

محافظت در برابر پارکینسون

تحقیقات نشان داده است افرادی که میوه و سایر غذاهای پر فیبر مانند سیب می خورند، ممکن است تا حد زیادی در برابر بیماری پارکینسون -مشکلاتی که با تجزیه سلولهای عصبی تولیدکننده دوپامین مغز ایجاد می شود- محافظت می شوند. دانشمندان خواص سیب را با قدرت آنتی اکسیدان ها در مقابله با رادیکال های آزاد مرتبط می دانند.

مطالعه کنید : نقش فیبر در رژیم غذایی وتاثیر آن بر سلامتی



مهار انواع سرطان ها
مصرف سیب غنی از فلاونول می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده تا 23 درصد كمك كند. محققان دانشگاه کرنل چندین ترکیب - تری ترپنوئید - را در پوست سیب شناسایی کرده اند که دارای فعالیت ضد رشد قوی در برابر سلول های سرطانی در کبد ، روده بزرگ و پستان می باشند.
مصرف فیبر زیاد برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ توصیه می شود.

مطالعه کنید : نقش میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی افراد مبتلا به سرطان پستان​

 

کاهش خطر ابتلا به دیابت

طبق مطالعات زنانی که حداقل یک بار در روز سیب می خورند، 28 درصد کمتر از کسانی که سیب نمی خورند مبتلا به دیابت نوع 2 هستند. دلیل این فواید سلامتی سیب ها این است که این میوه سرشار از فیبر محلول می باشد، فیبر محلول کلید اصلی کند کردن نوسانات قند خون است.
پلی فنول های موجود در سیب به جلوگیری از آسیب بافت سلول های بتا در لوزالمعده کمک می کنند. سلول های بتا انسولین را در بدن شما تولید می کنند و اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 آسیب می بینند.

مطالعه کنید : میوه های خطرناک که موجب افزایش قند خون می شوند

کمک به سلامت قلب

 

درمان سندروم روده تحریک پذیر

تقویت سیستم ایمنی بدن
 

عوارض جانبی مصرف سیب