7 ماده غذایی عالی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش
اگر مشکلاتی مانند دل درد، سوزش معده، نفح و رفلاکس معده آزارتان می دهند، این مقاله مخصوص شماست. نحوه عملکرد دستگاه گوارش کاملا به رژیم غذایی‌تان بستگی دارد. گاه یک ماده غذایی می تواند تاثیر منفی در گوارش شما داشته باشد و هضم غذا را با مشکل مواجه کند، گاهی هم ممکن است مشکلات گوارشی شما با مصرف یک ماده غذایی عالی برطرف شود.
مشکلات گوارشی و عملکرد ضعیف دستگاه گوارشی، می توانند تحریک کننده و دردناک باشند، حتی ممکن است زندگی روزمره ما را نیز با اختلال مواجه کنند. متاسفانه مشکلات گوارشی به دلیل رژیم غذایی ضعیف و ناسالم در بین اکثر افراد رایج است، اما این مشکل حل نشدنی نیست و با پیروی از یک رژیم غذایی سالم قابل بهبود یا حتی رفع شدنی است. در این مقاله قرار است 7 ماده غذایی عالی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش به شما معرفی کنیم که با مصرف آن ها هضم غذا و کارایی دستگاه گوارش روند بهتری پیدا می کند.
1_ ماست
ماست یکی از مهم ترین فرآورده های شیر است که توسط باکتری های اسید لاکتیک تخمیر شده است. این ماده غذایی حاوی باکتری های مفیدی تحت عنوان پروبیوتیک است که در دستگاه گوارش زندگی می کنند و به بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش، به خصوص روده ها کمک می کنند.
با وجود اینکه پروبیوتیک ها به طور طبیعی در روده ها فعالیت می کنند، اما افزایش مقدار و تسریع فعالیت آن ها از طریق مواد غذایی مانند ماست می تواند مشکلات گوارشی را کاهش دهد. این ماده غذایی نسبتا ارزان برای هضم غذا فوق العاده است، ضمن اینکه معمولا مواد نگه دارنده ندارد، حاوی رنگ های مصنوعی نیست و علاوه بر کمک به گوارش، مزایای دیگری نیز برای سلامتی دارد.
ماست های پروبیوتیک، می توانند در درمان مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ و یبوست کمک کننده باشند، همچنین هضم لاکتوز یا همان قند شیر را نیز بهبود می بخشند.
2_ زنجبیل
با اینکه مزه زنجبیل ممکن است برای برخی افراد تند باشد، اما خواص شگفت آوری برای سلامت دستگاه گوارش دارد. زنجبیل باعث تسهیل حرکت مواد غذایی درون سیستم گوارشی می شود و از ایجاد گاز و نفخ جلوگیری می کند. مصرف زنجبیل آن هم به صورت تازه به تسکین هرگونه درد و کاهش علائم یبوست کمک می کند.
زنجبیل علاوه بر کمک به حرکت منظم مواد غذایی در روده، به تحریک بزاق، آنزیم های معده و صفرا نیز کمک می کند؛ که این موارد هم هضم غذا را آسان تر می کنند. از دیگر مزایای زنجبیل برای دستگاه گوارش می توان کاهش حالت تهوع و استفراغ، به خصوص تهوع صبحگاهی در دوران بارداری و تهوع ناشی از شیمی درمانی در بیماران سرطانی را نام برد.
3_ کلم ترش
کلم ترش با ترشی کلم کاملا متفاوت است. این دو خوراکی شاید از نظر مزه به هم شبیه باشند اما روش تهیه آن ها کاملا متفاوت است. کلم ترش در واقع همان کلم پیچ تخمیر شده است.
کلم ترش می تواند نقش پررنگی در هضم غذا داشته باشد؛ زیرا فرآیند تخمیر باعث آزادسازی باکتری های مفید روده می شود که در بعضی از ماست ها(ماست های پروبیوتیک) وجود دارد. مصرف کلم ترش همراه با غذا می تواند علائم سندروم روده تحریک پذیر را کاهش داده و حتی در مواردی به درمان آن کمک کند.
طرز تهیه کلم ترش: - 1 کیلو کلم پیچ
- 4 قاشق غذاخوری نمک دریا
- شیشه درب دار خشک و تمیز
ابتدا برگ های خراب سطح کلم را جدا کنید، سپس آن را از وسط نصف کرده و به صورت خلال های خیلی باریک خرد کنید و درون یک کاسه بزرگ بریزید. کلم و نمک را باهم مخلوط کرده و اجازه دهید حدود 20 دقیقه در حالت استراحت بماند تا کلم نرم شود و آب بیندازد.
در این مرحله کلم را با دست له کنید تا آب بیشتری آزاد کند و نرم تر شود. زمانی که کلم له شد و آب زیادی آزاد کرد، آن را به شیشه منتقل کنید و با یک قاشق چوبی کاملا کلم ها را درون شیشه فشرده کنید. پس از هواگیری شیشه، آن را در دمای اتاق و دور از نور خورشید به مدت 1 ماه نگه دارید تا فرایند تخمیر انجام شود و کلم ترش شما آماده شود.
4_ دانه چیا
دانه چیا منبع غنی فیبر است. زمانی که این دانه ها را می خورید، یک مایع ژلاتین مانند در معده شما تشکیل می شود که هضم و حرکت غذا را آسان تر می کند. دانه های چیا مانند یک پروبیوتیک عمل می کنند و از رشد باکتری های سالم و مفید در روده شما و بهبود فرایند هضم حمایت می کنند. فیبر موجود در دانه های چیا باعث انجام حرکات منظم روده و راحت تر شدن فرایند دفع می شود.
خرید آنلاین
دانه چیا از فروشگاه اینترنتی محصولات ارگانیک میوری
5_سیب
میوه سیب سرشار از نوعی فیبر محلول به نام پکتین است. پکتین در روده ی کوچک قابل هضم نیست و پس از عبور از روده کوچک توسط باکتری های مفید موجود در روده بزرگ تجذیه می شود و باعث افزایش حجم مدفوع و در نتیجه رفع یبوست و اسهال می شود. مصرف سیب همچنین خطر ابتلا به عفونت های روده و التهاب در روده بزرگ را کاهش می دهد.
6_ آب قلم گاو یا گوساله
آب قلم به خصوص قلم گاو یا گوساله برای سلامت دستگاه گوارش فوق العاده است. آب قلم حاوی ژلاتین است و فرایند حرکت غذا در روده ها را تسهیل می کند. این ماده خصوصا برای افرادی که به التهاب روده مبتلا هستند می تواند مفید باشد.
آب قلم حاوی یک اسید آمینه به نام گلوتامین است که از انسداد روده جلوگیری می کند و در درمان التهاب روده نیز موثر است. این مایع مغذی حاوی مواد معدنی مفید و ویتامین هایی مانند آهن، سلنیوم، روی، منگنز و ویتامین های
A و
K است که برای سلامت بدن مفید هستند.
7_ رازیانه
رازیانه یک گیاه خوشبو و پرخاصیت است. این گیاه علاوه بر خوش طعم کردن غذا، مقدار زیادی فیبر دارد که از یبوست جلوگیری می کند و باعث منظم شدن عملکرد دستگاه گوارش می شود.
رازیانه همچنین حاوی یک ماده ضد اسپاسم است که عضلات صاف را در دستگاه گوارش شما شل می کند. این عمل می تواند علائم گوارشی منفی مانند نفخ، درد شکم و گرفتگی را کاهش دهد. این گیاه همچنین دارای خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچ است که شما را از شر باکتری هایی که باعث مسموسمیت غذایی می شوند، خلاص می کند.
در ادامه این لیست می توانیم از مواد غذایی دیگری مانند کفیر، انجیر، چای کامبوچا، پاپایا، سبزیجات برگ سبز، چغندر و خمیر سویا نام ببریم که گنجاندن آن ها در رژیم غذایی می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما کمک کند.
خرید اینترنتی زنجبیل از فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات میوری خرید اینترنتی سیب از فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات میوری 
