طرز تهیه سالاد پاستا سبزیجات کبابی
طرز تهیه سالاد پاستا سبزیجات کبابی
سالاد پاستای سبزیجات را حتما یکبار هم که شده امتحان کرده اید، فقط یک نکته این پاستا را از سایر سالاد پاستاهای دیگر متمایز می کند، آن هم کبابی بودن سبزیجات آن است. سالاد پاستای سبزیجات کبابی یک عطر و طعم فوق العاده و منحصر بفرد دارد، ضمن اینکه به سادگی و تنها در نیم ساعت آماده می شود. برای درست کردن این سالاد پاستای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
کلم بروکسل
کلم بروکلی فلفل دلمه ای قرمز پیاز قرمز سرکه بالزامیک
روغن زیتون کره بادام زمینی
نمک
پودر سیر
پودر آویشن
سبزیجاتی که در بالا ذکر شد معمولا در تمام فصول سال پیدا می شوند. شما به سلیقه خود می توانید آن ها را کم یا زیاد کنید. حتی می توانید سبزیجات دیگر را نیز به ترکیب اضافه کنید. کره بادام زمینی در این ترکیب برای تهیه سس بالزامیک و غلیظ شدن آن استفاده می شود.
طرز تهیه:
کار خود را با گرم کردن فر شروع کنید. دمای فر را روی 425 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. کلم بروکلی، کلم بروکسل، فلفل دلمه ای و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. برای خرد کردن کلم بروکسل کافیست ساقه قهوه ای رنگ آن را جدا کرده، سپس کلم را از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.
جوانه های کلم بروکلی را نیز، هرکدام به اندازه یک لقمه جدا کنید تا به راحتی در ترکیبات سالاد خورده شود و نیازی به خرد کردن دوباره نداشته باشد. فلفل دلمه ای را نیز به قطعات مربعی متوسط خرد کنید. برای خرد کردن پیاز کافیست سر و ته آن را جدا کنید، پیاز را نصف کرده و هر نصف آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.
روغن زیتون را روی همه سبزیجات بریزید. پودر سیر و نمک را با هم مخلوط کرده و روی کلم بروکسل و کلم بروکلی بپاشید. همه سبزیجات را هم بزنید تا روغن و ادویه جات به خوبی روی آن ها پخش شود.
پس از آغشته کردن سبزیجات به روغن و ادویه، آن ها را در سینی مخصوص ریخته و داخل فر قرار دهید. در همین حال که سبزیجات داخل فر در حال برشته شدن هستند، شما یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی گاز بگذارید. پس از اینکه آب به جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بندی، آن را بپزید.
هنگامی که پخت ماکارونی به پایان رسید، آب آن را تخلیه کرده و بلافاصله با آب سرد بشویید تا ماکارونی خنک شود. این امر باعث می شود پخت ماکارونی ادامه پیدا نکند.
حالا نوبت به درست کردن سس سالاد رسیده است. سرکه بالزامیک، کره بادام زمینی، آویشن و مقداری نمک را باهم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و کره بادام زمینی درون سرکه گلوله نشود.
ماکارانی پخته شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. سبزیجات برشته شده و سس را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.
سالاد پاستای سبزیجات کبابی شما آماده است. نوش جان
