اسفناج یک منبع عالی از کلسیم، ویتامین ها، آهن و آنتی اکسیدان ها می باشد. با توجه به محتوای آهن و کلسیم، اسفناج برای رژیم های غذایی بدون گوشتی و یا لبنی نیز عالی بوده و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. یک فنجان اسفناج خام بیشتر از آب تشکیل شده و فقط 7 کالری دارد.
Spinach
اسفناج:
اسفناج یک منبع عالی از کلسیم، ویتامین ها، آهن و آنتی اکسیدان ها می باشد.
با توجه به محتوای آهن و کلسیم، اسفناج برای رژیم های غذایی بدون گوشتی و یا لبنی نیز عالی بوده و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. یک فنجان اسفناج خام بیشتر از آب تشکیل شده و فقط 7 کالری دارد.
اسفناج شامل مواد مغذی زیر می باشد:
الزامات کامل روزانه بالغ برای ویتامین K
مقدار زیادی ویتامین A
ویتامین سی
منیزیم
آهن
کلسیم
آنتی اکسیدان ها
ویتامین K برای یک بدن سالم ضروری و مهم میباشد .به ویژه برای استحکام استخوان ها, اسغناج باعث جذب بیشتر کلسیم در بدن می شود.اسفناج همچنین مقدار زیادی آهن را برای انرژی و خون سالم فراهم می کند و سطح خوبی از منیزیم را برای عملکرد بهتر عضلات و عصب فراهم می کند.
همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها , تحقیقات نشان داده که برگ های اسفناج فشار خون را کاهش داده و به سلامت قلب کمک کند..
چگونه خوردن اسفناج
مردم از سالاد، ساندویچ ها و کوفته ها استفاده می کنند. اسفناج پخته شده همچنین دارای مزایای قابل توجهی است و میتوان در پاستا و سوپ نیز استفاده کرد.
