آلودگی هوا؛ مواد غذایی موثر در برابر اثرات آلودگی هوا

آلودگی هوا یک مشکل جهانی است و به سادگی قابل کنترل نیست. افزایش سطح آلوگی هوا نه تنها افراد بیمار، بلکه سالم ترین افراد را هم می تواند تحت تاثیر قرار دهد و روانه بیمارستان کند.
هوایی که تنفس می کنیم حیاتی ترین نیاز بشر است، اما اگر همین هوا آلوده باشد می تواند مانند یک سم عمل کرده و زندگی ما را به خطر بیندازد. شاید به عنوان افراد عادی جامعه کار زیادی در راستای کنترل آلودگی هوا از ما برنیاید، اما می توانیم با تغذیه مناسب اثرات مخرب آلوگی هوا را بر جسم و سلامت خود کنترل کنیم.
تنفس هوای آلوده باعث ورود آلاینده هایی مانند ازن، دی اکسید نیتروژن، ذرات معلق و ذرات خروجی حاصل از سوخت بنزین و گازوئیل به ریه های ما می شود. در چنین شرایطی غذا می تواند نقش مهمی در جلوگیری از آسیب آلودگی هوا بر ریه ها و سیستم ایمنی بدن شود. در این مقاله قرار است مواد مغذی طبیعی که دارای آنتی اکسیدان زیادی هستند و خاصیت سم زدایی دارند را به شما معرفی کنیم تا در زمان آلوگی هوا از آن ها بیشتر استفاده کنید.

آنتی اکسیدان ها چگونه اثرات آلودگی هوا را خنثی می کنند؟

همانطور که گفتیم استنشاق هوای آلوده، مواد شیمیایی و ذرات مضر را به ریه های ما تزریق می کند. اگر در پوشش ریه های ما آنتی اکسیدان وجود داشته باشد، می توانند تا حد زیادی با این آلاینده ها مبارزه کنند و از آسیب رساندن آن ها به بدن جلوگیری کنند.
اگر آنتی اکسیدان های موجود در پوشش ریه ها نتوانند آلودگی را مهار کنند، آلاینده ها شروع به حمله به بدن و سلول های ایمنی ما می کنند. حمله آلاینده ها به سلول های ایمنی بدن، سبب تولید رادیکال های آزاد و در نتیجه التهاب می شود.
اگر غذاهای حاوی آنتی اکسیدان مصرف کنیم، توانایی بدن برای محافظت از خود در برابر آسیب رادیکال های آزاد افزایش پیدا می کند.

اما رادیکال آزاد چیست؟

رادیکال های آزاد مولکول های بسیار ناپایداری هستند که به طور طبیعی هنگامی که شما ورزش می کنید و یا هنگامی که بدن شما غذا را به انرژی تبدیل می کند شکل می گیرند. علاوه بر این، بدن شما به طور ناخواسته در معرض رادیکال های آزاد از منابع دیگری مانند دود سیگار، آلودگی هوا و نور خورشید قرار می گیرد.
رادیکال های آزاد می توانند باعث «استرس اکسیداتیو» شوند، فرایندی که می تواند باعث آسیب رساندن به سلول ها شود. استرس اکسیداتیو در انواع بیماری ها از جمله سرطان، بیماری های قلبی عروقی، دیابت، بیماری آلزایمر، پارکینسون و بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا نقش دارد.

برای مقابله با اثرات آلودگی هوا این مواد مغذی ضروری هستند

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان هایی مانند سلنیوم و بتاکاروتن در زمان آلودگی هوا می توانند بهترین دوستان بدن شما باشند. طالبی، انبه، کدو تنبل، فلفل دلمه ای، اسفناج، کلم و زردآلو سرشار از بتاکاروتن هستند. سلنیوم نیز در غذاهای دریایی، مرغ، نان، آجیل و غلات کامل یافت می شود. غذاهایی که سرشار از آنتی اکسیدان هستند، بهترین دشمن رادیکال های آزاد هستند.

ویتامین C:

ویتامین c قوی ترین آنتی اکسیدان برای بدن ما است. این ویتامین محلول در آب در سراسر بدن ما وجود دارد و رادیکال های آزاد را از بین می برد. ویتامین C همچنین به بازسازی ویتامین E کمک می کند. لازم است در طول روز به اندازه کافی ویتامین C مصرف کنیم تا سطح آنتی اکسیدان موجود در پوشش ریه ها به اندازه کافی بالا باشد.
بدن ما توانایی ذخیره ویتامین C را ندارد، به همین دلیل اگر روزانه استفاده نشود، سطح آنتی اکسیدان ریه ها کاهش پیدا کرده و توانایی مقابله با آلاینده ها را از دست خواهند داد. هر فرد بزرگسال در طول روز باید 40 میلی گرم ویتامین C مصرف کند.
کرفس، اسفناج، گوجه فرنگی، لیمو شیرین، پرتقال، نارنگی و کاهو را فراموش نکنید! آنها غنی از ویتامین C هستند و طبق مطالعات چنین غذاهایی اثرات مضر آلودگی هوا را کاهش می دهند.

ویتامین E:

این ویتامین محلول در چربی، اولین خط دفاعی بدن انسان برای جلوگیری از آسیب بافت های بدن است. ویتامین E موجود در رژیم غذایی ما معمولا توسط روغن هایی که در آشپزی استفاده می کنیم تامین می شود. روغن آفتاب گردان، روغن سبوس برنج، روغن کلزا و روغن زیتون بهترین منابع ویتامین E هستند.
علاوه بر این، ویتامین E را می توانید در جوانه گندم، گردو، بادام، زیتون و سبزیجات دارای برگ های سبز پیدا کنید. شیر، کره و زرده تخم مرغ نیز منابع خوبی برای ویتامین E هستند.
لطفا مطالعه فرمایید: میوه، چرا مصرف آن مهم است

چربی های امگا -3

این نوع چربی ها از بدن در برابر اثرات مخرب آلودگی هوا بر سلامت قلب محافظت می کنند. بهترین منابع چربی های امگا-3 عبارتند از:
آجیل و دانه هایی مانند گردو، دانه های چیا و بذر کتان، دانه شنبلیله، دانه خردل، سبزیجات برگ سبز و نخود سیاه.

چگونه آنزیم های سم زدایی بدن را با خوردن غذا تقویت کنیم؟

کلم بروکلی می تواند به طور چشمگیری آنزیم های سم زدایی را در کبد ما تقویت کند و به کاهش سطح التهاب در بدن کمک کند. علاوه بر بروکلی، خوردن سایر سبزیجات چلیپایی مانند آرگولا، کلم بروکسل، گل کلم، کلم برگ، تربچه و شلغم یک راه ساده برای تقویت آنزیم های سم زدایی بدن و مبارزه با تاثیر التهابی آلاینده های هوا و خطرات طولانی مدت آلودگی هوا است.

نکات پایانی

مصرف روزانه یک عدد سیب شما را از مسمومیت ناشی از سرب در امان نگه می دارد. میوه سیب حاوی مقدار قابل توجهی پکتین است که از بدن شما در مقابل مسمومیت بر اثر سرب موجود در هوای آلوده محافظت می کند.
در زمان آلودگی هوا شیر، ماست و سایر لبنیات را بیشتر از قبل مصرف کنید. لبنیات حاوی فسفر، منیزیم و کلسیم هستند که به شما کمک می کنند تا با اثرات آلودگی هوا بر بدن خود مقابله کنید.
پروتئین موجود در شیر می تواند سرب را به یک ترکیب محلول تبدیل کند که می تواند مانع جذب سرب توسط سلول های بدن و همچنین خارج شدن آن از بدن شود. کلسیم و آهن نیز دوز جذب شده سرب را کاهش می دهند و از این طریق از شما در برابر آلودگی هوا محافظت می کنند.
دوستان بدبوی خود را فراموش نکنید!
سیر و پیاز به شما در حفظ سلامت ریه ها کمک می کنند. آلیسین موجود در سیر به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی قدرتمند در بدن عمل می کند و می تواند به از بین بردن عفونت های تنفسی که می توانند ریه های شما را مسدود کنند، کمک کند.

خرید آنلاین سیب آبگیری از میوه فروشی اینترنتی میوری