پرتقال کاراکارا چیست؟

پرتقال کاراکارا (Cara Cara) یکی از ارقام پرتقال ناول است که به دلیل رنگ صورتی تا قرمز گوشت میوه، ظاهر متفاوتی نسبت به پرتقال‌های معمولی دارد. این رقم نخستین بار در ونزوئلا شناسایی شد و امروزه در برخی مناطق تولیدکننده مرکبات در جهان کشت می‌شود.

پوست کاراکارا از بیرون معمولاً شبیه پرتقال‌های ناول است و به همین دلیل ممکن است پیش از برش، تفاوت چشمگیری با یک پرتقال معمولی نداشته باشد. ویژگی متمایز آن پس از برش میوه مشخص می‌شود؛ جایی که گوشت صورتی، صورتی مایل به قرمز یا گاهی قرمز آن دیده می‌شود.

چرا داخل پرتقال کاراکارا صورتی است؟

رنگ خاص گوشت پرتقال کاراکارا با وجود رنگدانه‌های طبیعی خانواده کاروتنوئیدها، به‌ویژه لیکوپن، ارتباط دارد. لیکوپن همان رنگدانه‌ای است که در برخی میوه‌ها و سبزیجات قرمز و صورتی نیز وجود دارد.

این ویژگی کاراکارا را از پرتقال خونی متمایز می‌کند. رنگ قرمز پرتقال‌های خونی عمدتاً با آنتوسیانین‌ها ارتباط دارد، درحالی‌که رنگ صورتی تا قرمز کاراکارا بیشتر ناشی از ترکیبات کاروتنوئیدی مانند لیکوپن است.

طعم پرتقال کاراکارا چگونه است؟

پرتقال کاراکارا معمولاً طعمی شیرین، ملایم و نسبتاً کم‌اسید دارد. ویژگی‌های طعمی میوه می‌تواند با توجه به محل کشت، زمان برداشت و میزان رسیدگی متفاوت باشد.

این پرتقال به دلیل طعم شیرین و رنگ جذاب برای مصرف تازه مناسب است و می‌توان از آن در سالاد میوه، آبمیوه، نوشیدنی‌ها و انواع دسر نیز استفاده کرد.

ارزش غذایی پرتقال کاراکارا

پرتقال کاراکارا مانند سایر پرتقال‌ها حاوی ویتامین C، فیبر و مجموعه‌ای از ترکیبات گیاهی طبیعی است. رنگ صورتی تا قرمز گوشت آن نیز با وجود کاروتنوئیدهایی مانند لیکوپن ارتباط دارد.

مقدار دقیق مواد مغذی موجود در هر میوه ثابت نیست و عواملی مانند اندازه میوه، رقم، شرایط کشت، زمان برداشت و میزان رسیدگی می‌توانند بر ترکیب غذایی آن تأثیر بگذارند.

تفاوت پرتقال کاراکارا با پرتقال خونی

با وجود اینکه کاراکارا و پرتقال خونی هر دو می‌توانند گوشت قرمز یا صورتی داشته باشند، یک نوع پرتقال نیستند.

کاراکارا یکی از ارقام پرتقال ناول است و رنگ گوشت آن بیشتر با کاروتنوئیدهایی مانند لیکوپن ارتباط دارد. در مقابل، رنگ قرمز مشخص پرتقال‌های خونی عمدتاً ناشی از آنتوسیانین‌هاست. عطر، طعم و شدت رنگ این دو گروه نیز می‌تواند متفاوت باشد.

بنابراین هر پرتقالی که داخل آن قرمز یا صورتی باشد الزاماً پرتقال خونی نیست و کاراکارا خانواده و ویژگی‌های خاص خود را دارد.

خرید پرتقال کاراکارا

هنگام خرید پرتقال کاراکارا بهتر است میوه‌هایی با پوست سالم، وزن مناسب نسبت به اندازه و بدون نشانه‌های واضح آسیب یا فساد انتخاب شوند. رنگ پوست به‌تنهایی معیار دقیقی برای تشخیص کیفیت یا رنگ داخل میوه نیست.

برای خرید پرتقال کاراکارا می‌توانید موجودی و قیمت پرتقال کاراکارا را در همین صفحه مشاهده کنید و در صورت موجود بودن محصول، سفارش خود را به‌صورت آنلاین ثبت کنید.

برای آشنایی با روش انتخاب پرتقال تازه و نکات سفارش اینترنتی، راهنمای خرید آنلاین پرتقال میوری را مطالعه کنید.

همچنین برای آشنایی جامع‌تر با این میوه، انواع پرتقال، فصل عرضه و روش نگهداری می‌توانید مقاله پرتقال را ببینید