نخود ارگانیک دارامان

از حبوباتی که به شکل های مختلف در سفره ایرانیان به کار می رود نخود است.

نخود از دوران باستان مورد توجه مردم جنوب غرب آسیا بوده است. هم اکنون نیز مردم این مناطق غذاهای مختلفی را طبخ می کنند که نخود یکی از مواد به کار رفته در آن است. معمولا نخود را پیش از مصرف برای چند ساعت یا یک شب در آب به اصطلاح خیس می کنند. نخود از حبوباتی است که دارای فیبر بالایی است که موجب پاکسازی روده می شود.

نخود می تواند نیاز بدن به آهن، کلسیم و پروتئین را رفع نماید.
نخود  دارای ویتامین B9 و اسید فولیک است که از کم خونی جلوگیری کرده و به تشکیل گلبولهای قرمز و سفید کمک می کن و در نتیجه از بروز بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری می نماید.
نخود بسیار مقوی است و کربوهیدراتهای موجود در آن تا ۶۰ درصد انرژی لازم برای فعالیتهای روزمره را تأمین میکند.
مصرف نخود هنگام امتحانات برای دانش آموزان و دانشجویان توصیه می شود.
آهن موجب افزایش اکسیژن رسانی شده و کارکرد قلب، کبد و مغز را بهبود می بخشد. میزان کافی آهن در بدن از خستگی مفرط جلوگیری کرده و کم خونی را رفع می کند. کنترل تیروئید، سلامت پوست، موها و ناخن از دیگر تأثیرات آهن است.
فسفر موجود در نخود به حفظ استخوان بندی و دندانها کمک میکند.
نخود دارای منیزیم است و منیزیم موجود در آن باعث تقویت عضلات شده.
منیزیم جهت کنترل فشار لازم است و از بروز لخته های خونی در رگها جلوگیری می کند.
نخود همچنین سرشار از ویتامین B1 است که کمبود آن موجب افسردگی، خستگی و ضعف فعالیت های مغزی می شود. نخود حاوی زینک(روی) است که زینک در تشکیل سلول های استخوانی مؤثر است. روی بر رشد ارگانهای تولید مثل و بهبود عملکرد پروستات تأثیر گذار است. نخود دارای ویتامین B6 و علائم پیش از قاعدگی را کاهش می دهد و در کنترل قند خون در دوران بارداری مؤثر است. این ویتامین در جلوگیری از تشکیل سنک کلیه است. نخود خواص آنتی اکسیدانی دارد و در پیشگیری از سرطان تاثیر گذار است. فیبر موجود در در این دانه های ارزشمند از یبوست چلوگیری می کند.
از نظر طب سنتی طبع نخود گرم و خشک است. نخود در دفع کرم سیستم گوارش مؤثر است.
جهت جلوگیری از نفخ مصرف نخود لطفا افراد گرم مزاج با سنکنجبین میل فرمایید.